認定商品一覧 CERTIFIED PRODUCTS

超早場米とされる「五百川」は害虫が増える前に収穫期を迎えるため必然的な減農薬米。県内すべての種もみ管理から買付けまで一手に行い、品質管理を徹底した五百川は、他では味わえない知る人ぞ知るブランド米です。

高原気候を活かした栽培と先代より行う「バイケミ農法」（竹を特殊な機械でパウダーにし、圃場に散布して微生物を活性化させる農法で、自然の力を引き出す農薬を極力抑えた栽培方法）で育てたりんごの中から選び抜かれた、糖度１６度以上、室温５℃での鮮度管理徹底、収穫作業後１週間以内での発送という基準に基づいた幻のりんご。

「二本松生体熟成和牛」の実力を存分に堪能できるA5ランクのステーキ。上品なサシが入った赤身は柔らかくジューシー、濃厚な味わいでありながら後味はすっきりと爽やか。

店主自ら会津坂下の契約農家へ出向いて選ぶ玄そば。芯部分と、外皮に近い部分を金臼挽きで二度に分けて自家製粉し「喉ごしと香り」を共存させたそば粉と、「粘りとコシ」を持たせるため全国から旬なそばの実を取り寄せ石臼で自家製粉したそば粉を絶妙に配合した、こだわりの十割生そば 〈賞味期限：製造日より２０日間〉

さくらんぼの軸と種を手で取り除き、日本蜜蜂の蜂蜜と和えてから煮ています。きび砂糖を使い、とろみは寒天で。さくらんぼがゴロゴロ入っていると好評。
少しのお水で紅玉を皮ごと煮込み、それを布で吊るして落ちてきた煮汁を固めてつくったジュレ。酸味が強い“紅玉”と甘みのバランスは絶妙。